小媽的mur mur角落

第一次試做給白老鼠A寶吃的是黑嘛嘛的親子丼

醜到沒勇氣拍(哈哈)

檢討失敗原因：少了洋蔥(因為雙寶都不吃)、醬油太黑、肉放太多

基於上次雞腿肉還有剩

決定再給自己一次嘗試的機會

先把材料準備好，邊看影片邊做

這次看的是詹姆士版本、很簡單

https://www.youtube.com/watch?v=V1xjMmZU7rw

雖然重買醬油，但還是怕太黑，決定改用素蠔油

然後決定不顧A寶反對，放入洋蔥一起燉煮

因為是用前次剩下的材料，所以....

食材：雞腿肉1/2、洋蔥1/3、雞蛋2顆、高湯、蔥(省略)

醬料：3匙素蠔油、2匙味醂、1匙清酒(省略)

步驟：

-雞腿肉洗淨後去皮去油脂、連同切片洋蔥一同放入鍋中

-加入高湯約4匙(蓋過雞肉)和調配好的醬料一起燉煮

-煮的同時切蔥絲和打蛋

注意：蛋不要攪散，以利煮的時候可以看出黃白分離

-滾了之後將雞肉集中，第一次淋蛋液時均勻淋在雞肉上、然後關火悶10秒

-再次開火讓它滾、第二淋上蛋液(放入蔥絲)再悶

-因為A寶不喜歡生蛋，所以蛋幾乎是熟了

這次蛋的比例好像太多了...哈哈哈~~~~

不過顏色和味道都比上次好~~太多了!!

PS:A寶比較喜歡雞胸肉，下次再來試試....

另外還有MASA的作法是先煎雞腿肉

https://www.youtube.com/watch?v=EiCNYPBZ6As